Programa de Verano de Gastronomía en Milán Italia

Descripción del Curso: Programa de Verano de Gastronomía en Milán Italia

Campamento de Verano de Comida – Milán, Italia 👨‍🍳

El Campamento de Verano de Comida ofrece a los participantes experiencia práctica en la cocina italiana, la panadería y la elaboración de repostería. El programa también explora el negocio de restaurantes y nuevos formatos culinarios, haciéndolo ideal para estudiantes que aspiran a acceder a carreras en la industria alimentaria.

📍 En asociación con el Congusto Institute – la principal academia culinaria de Milán

Ubicación: Congusto Institute

👥 Edades: Adolescentes (14–18)

🗓️ Verano 2026 (1–4 semanas)

🗣️ Idioma: Inglés (se recomienda nivel B1)

El Campus de Verano de Artes Gastronómicas Italianas ofrece a los participantes experiencia práctica en la cocina italiana, la panadería y la elaboración de repostería. El programa también explora el negocio de restaurantes y nuevos formatos culinarios, haciéndolo ideal para estudiantes que aspiran a acceder a carreras en la industria alimentaria.

El Congusto Institute está ubicado en el distrito de Dergano en Milán, en un gran complejo de 1.500 metros cuadrados, fácilmente accesible en transporte público. Todas las aulas simulan una cocina profesional real o un laboratorio de repostería. La escuela forma a los futuros empleados de catering y repostería.

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Áreas de Enfoque del Campus

• Artes Culinarias: Entrenamiento intensivo en cocina italiana tradicional, panadería profesional y elaboración de pastelería delicada.

• Innovación Empresarial: Inmersión profunda en el negocio de restaurantes y formatos culinarios emergentes (como pop-ups, cocinas fantasma o cenas conceptuales).

• Preparados para la Carrera: Diseñado específicamente para estudiantes que buscan convertir su pasión por la comida en una carrera profesional.

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🌟 Por Qué Elegir Nuestro Campamento

✔️ Experiencia Práctica – Cocina, hornea y crea directamente en cocinas profesionales y laboratorios de pastelería.

✔️ Aprende de Expertos – Clases dirigidas por renombrados chefs italianos y maestros pasteleros.

✔️ Inmersión Culinaria Completa – Explora la cocina italiana, tradiciones de pastelería y tendencias de la gastronomía moderna.

✔️ Excursiones Culturales y Gastronómicas – Descubre mercados locales, distritos gastronómicos y la rica escena cultural de Milán.

✔️ Habilidades para el Futuro – Perfecto para aquellos que aspiran a carreras en la industria alimentaria y de la hospitalidad.

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🚀 Aspectos Destacados del Programa

• ✅ Programa intensivo de 40 horas semanales.

• ✅ Opción de dos especializaciones: Comida Callejera Italiana e Innovación Culinaria O Gastronomía, Cultura y Negocios Alimentarios.

• ✅ Formación profesional dentro de los verdaderos laboratorios culinarios del Congusto.

• ✅ Tours de mercado, competencias culinarias y talleres de fotografía de alimentos.

• ✅ Excursiones a los museos y principales atracciones de Milán.

• ✅ Experiencias de turismo cultural y visitas de fin de semana.

• ✅ Certificado final de finalización.

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📋 Qué Está Incluido

• Lecciones prácticas y teóricas.

• Ingredientes y equipo profesional.

• Alojamiento (residencia en el lugar).

• 3 comidas al día (pensión completa italiana).

• Seguro y soporte del personal 24/7.

• Charlas de invitados con chefs, diseñadores y expertos.

• Excursiones: turismo en Milán, mercados locales y museos.

• Actividades culturales y deportivas (mín. 1h/día).

• Servicio de lavandería y kit de campamento.

🍽️ Comidas y Nutrición

Todos los estudiantes internos disfrutan de catering completo durante su estancia,

• Desayuno, almuerzo y cena proporcionados diariamente

• Comidas al estilo mediterráneo enfocadas en el equilibrio, la energía y la recuperación

• Requisitos dietéticos adaptados (vegetariano, vegano, sin gluten, alergias, necesidades religiosas)

• Las comidas se sirven en un ambiente seguro y supervisado

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🌍 Excursión Cultural

• Visitas guiadas a las atracciones icónicas de Milán.

• Tours por mercados locales y tiendas de alimentos artesanales.

• Visitas a museos italianos y lugares emblemáticos culinarios.

• Experiencias de turismo de fin de semana en Milán.

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🎯 Modelo y Enfoque

El campamento combina educación culinaria + práctica práctica + exploración cultural:

• Teoría de la Cocina – Tradiciones italianas, gastronomía y nuevas tendencias culinarias.

• Laboratorios Prácticos – Pasta, pizza, pasteles, postres y emplatado moderno.

• Competencias Culinarias – Retos divertidos basados en habilidades para probar la creatividad.

• Fotografía y Presentación de Alimentos – Aprende a emplatado y mostrar como un profesional.

• Excursiones e Inspiración – Tours de mercado, tiendas artesanales y degustaciones guiadas.

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🏗️ Estructura del Programa

Semana intensiva de 40 horas con:

• 20h de cursos especializados (Comida Callejera o Negocios Alimentarios).

• Laboratorios prácticos en cocinas completamente equipadas.

• Actividades complementarias diarias (deportivas, culturales, sociales).

• Excursiones y visitas guiadas.

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🍕 Opción de Curso 1: Comida Callejera Italiana e Innovación Culinaria

• Domina las comidas reconfortantes más icónicas de Italia: arancini, panzerotti, focaccia, pizza al taglio.

• Aprende técnicas creativas para reinventar platos tradicionales.

• Laboratorio de fotografía de alimentos y redes sociales para presentar tus creaciones.

• Competencias culinarias y un festival final de comida callejera buffet.

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🍷 Opción de Curso 2: Gastronomía, Cultura y Negocios Alimentarios

• Aprende gastronomía italiana a través de historia, degustaciones y laboratorios de cocina.

• Explora modelos de negocio de restaurantes, sostenibilidad y nuevos formatos.

• Branding y narración de menús: la comida como experiencia.

• Proyecto final: diseña y presenta tu propio restaurante pop-up italiano.

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💡 Razones para Participar

👨‍🍳 Entrena en la capital culinaria de Italia.

🍝 Aprende recetas y técnicas que puedes usar de por vida.

🌍 Haz amigos internacionales que comparten tu pasión.

📸 Adquiere habilidades en cocina, innovación y presentación.

💫 Experimenta Milán como un local mientras creces como futuro chef.

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🏨 Opciones de Alojamiento

📍 Residencia Universitaria Moderna – Milán

• Habitaciones individuales tipo estudio con baño privado y cocina pequeña.

• Espacios comunes, gimnasio, salas de cine y áreas de estudio.

• Supervisión 24/7 con padres de hogar.

• Entorno comunitario seguro e internacional.

🗓️ Un Día Típico

Este horario de muestra muestra cómo es un día de semana para los estudiantes en el programa. Los horarios pueden variar ligeramente según las actividades o excursiones.

🕖 Mañana

• 07:00 – Despertar

• 08:00 – 09:00 – Desayuno

• 10:00 – 12:30 – Clases matutinas

🍽️ Mediodía

• 12:30 – 13:30 – Almuerzo

📚 Tarde

• 13:30 – 16:30 – Clases vespertinas

🧘 Tarde Temprana

• 17:00 – 19:00 – Tiempo libre / relajación

• 17:30 – 19:00 – Sesión de bienvenida (solo día de llegada)

🍝 Noche

• 19:00 – 20:00 – Cena

• 20:00 – 22:30 – Actividades nocturnas supervisadas

🌙 Noche

• 23:00 – Hora de dormir

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✈️ Días Especiales

• Día de llegada: 05/07, 12/07

• Día de excursión: 11/07

• Día de salida: 11/07, 18/07

Este horario equilibrado combina aprendizaje estructurado, tiempo social y descanso para asegurar que los estudiantes permanezcan comprometidos, con energía y bien apoyados durante toda su estancia.

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✈️ Viajes y Traslados

Aeropuertos más cercanos: Milán Malpensa (MXP) y Milán Linate (LIN).

Incluye traslados grupales si están dentro de las horas de llegada/salida establecidas (9:00–15:00).

➕ Servicios Adicionales

Para hacer que la experiencia de su hijo sea lo más fluida y flexible posible, ofrecemos los siguientes servicios opcionales:

✈️ Servicio de Transporte en Milán

Traslados seguros y supervisados entre los aeropuertos de Milán y el lugar del campamento están disponibles para estudiantes que lleguen y partan.

Traslados de ida / vuelta:

• Aeropuerto de Milán Malpensa (MXP): 100 € / 200 €

• Aeropuerto de Milán Bérgamo (BGY): 100 € / 200 €

• Aeropuerto de Milán Linate (LIN): 50 € / 100 €

Todos los traslados son organizados por el personal del campamento para garantizar comodidad, puntualidad y seguridad del estudiante.

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🎓 Certificación y Apoyo

• Certificado otorgado al completar el programa.

• Cartas de apoyo para VISA disponibles para estudiantes internacionales.

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🍝 No solo pruebes la cocina italiana: domínala. Elige tu senda y cocina tu camino hacia la excelencia en Milán.