Descripción del Curso: Programa de Verano de Gastronomía en Milán Italia

Campamento de Verano de Comida – Milán, Italia 👨‍🍳

El Campamento de Verano de Comida ofrece a los participantes experiencia práctica en cocina italiana, repostería y panadería. El programa también explora el negocio de los restaurantes y nuevos formatos culinarios, siendo ideal para estudiantes que aspiran a acceder a carreras en la industria alimentaria.

📍 En colaboración con el Congusto Institute – la principal academia culinaria de Milán

👥 Edades: Adolescentes (14–18)

🗓️ Verano 2025 (1–4 semanas)

🗣️ Idioma: Inglés (se recomienda nivel B1)

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🌟 Por Qué Elegir Nuestro Campamento

✔️ Experiencia Práctica – Cocina, hornea y crea directamente en cocinas y laboratorios de pastelería profesionales.

✔️ Aprende de Expertos – Clases impartidas por renombrados chefs italianos y maestros pasteleros.

✔️ Inmersión Culinaria Completa – Explora la cocina italiana, las tradiciones de repostería y las tendencias gastronómicas modernas.

✔️ Excursiones Culturales y Gastronómicas – Descubre mercados locales, distritos de comida y la rica escena cultural de Milán.

✔️ Habilidades para el Futuro – Perfecto para aquellos que aspiran a carreras en la industria de la alimentación y hospitalidad.

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🚀 Aspectos Destacados del Programa

• ✅ Programa intensivo de 40 horas por semana.

• ✅ Opción de dos pistas especializadas: Comida Callejera Italiana e Innovación Culinaria O Gastronomía, Cultura y Negocio Alimentario.

• ✅ Formación profesional en los laboratorios culinarios reales de Congusto.

• ✅ Tours de mercados, competiciones culinarias y talleres de fotografía gastronómica.

• ✅ Excursiones a museos y principales atracciones de Milán.

• ✅ Paseos turísticos y experiencias culturales los fines de semana.

• ✅ Certificado final de finalización.

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📋 Qué Está Incluido

• Lecciones prácticas y teóricas.

• Ingredientes y equipamiento profesional.

• Alojamiento (residencia en el lugar).

• 3 comidas al día (pensión completa italiana).

• Seguro y apoyo del personal 24/7.

• Charlas con chefs, diseñadores y expertos.

• Excursiones: turismo en Milán, mercados locales y museos.

• Actividades culturales y deportivas (mín. 1h/día).

• Servicio de lavandería y kit de campamento.

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🌍 Excursión Cultural

• Visitas guiadas a atracciones icónicas de Milán.

• Tours a mercados locales y tiendas de alimentos artesanales.

• Visitas a museos italianos y lugares de referencia culinaria.

• Experiencias de turismo de fin de semana en Milán.

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🎯 Modelo y Enfoque

El campamento combina educación culinaria + práctica práctica + exploración cultural:

• Teoría Culinaria – Tradiciones italianas, gastronomía y nuevas tendencias culinarias.

• Laboratorios Prácticos – pasta, pizza, pasteles, postres y emplazamiento moderno.

• Competiciones Culinarias – desafíos divertidos basados en habilidades para probar la creatividad.

• Fotografía y Presentación de Alimentos – aprende a emplatar y exhibir como un profesional.

• Excursiones e Inspiración – tours de mercados, tiendas artesanales y degustaciones guiadas.

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🏗️ Estructura del Programa

Semana intensiva de 40 horas con:

• 20h de cursos especializados (Comida Callejera o Negocio Alimentario).

• Laboratorios prácticos en cocinas completamente equipadas.

• Actividades suplementarias diarias (deportivas, culturales, sociales).

• Excursiones y visitas guiadas.

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🍕 Opción de Curso 1: Comida Callejera Italiana e Innovación Culinaria

• Domina las comidas reconfortantes más icónicas de Italia: arancini, panzerotti, focaccia, pizza al taglio.

• Aprende técnicas creativas para reinventar platos tradicionales.

• Laboratorio de fotografía de alimentos y redes sociales para presentar tus creaciones.

• Competiciones culinarias y un bufé final del Festival de Comida Callejera.

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🍷 Opción de Curso 2: Gastronomía, Cultura y Negocio Alimentario

• Aprende gastronomía italiana a través de historia, degustaciones y laboratorios de cocina.

• Explora modelos de negocios de restaurantes, sostenibilidad y nuevos formatos.

• Branding y narración de menús: la comida como una experiencia.

• Proyecto final: diseña y presenta tu propio restaurante pop-up italiano.

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💡 Razones para Participar

👨‍🍳 Entrena en la capital culinaria de Italia.

🍝 Aprende recetas y técnicas que puedes utilizar de por vida.

🌍 Haz amigos internacionales que comparten tu pasión.

📸 Adquiere habilidades en cocina, innovación y presentación.

💫 Experimenta Milán como un local mientras creces como un futuro chef.

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🏨 Opciones de Alojamiento

📍 Residencia Universitaria Moderna – Milán

• Habitaciones estudio individuales con baño privado y pequeña cocina.

• Espacios comunes, gimnasio, salas de cine y áreas de estudio.

• Supervisión 24/7 con padres de casa.

• Entorno comunitario internacional seguro.

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✈️ Viajes y Traslados

• Aeropuertos más cercanos: Milán Malpensa (MXP) y Linate (LIN).

• Traslados al aeropuerto disponibles (incluidos dentro de las horas especificadas).

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🎓 Certificación y Apoyo

• Certificado otorgado al finalizar.

• Cartas de apoyo para VISAs disponibles para estudiantes internacionales.

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🍝 No solo pruebes la cocina italiana—domínala. ¡Elige tu pista y cocina tu camino hacia la excelencia en Milán!