Kurs Açıklaması: Milano İtalya'da Yemek Yaz Programı

Yemek Yaz Kampı – Milan, İtalya 👨‍🍳

Yemek Yaz Kampı, katılımcılara İtalyan yemek yapma, fırıncılık ve pasta yapımı konusunda uygulamalı deneyim sunuyor. Program ayrıca restoran işletmesi ve yeni gastronomi formatlarını da inceliyor ve bu da onu yiyecek sektöründe kariyer hedefleyen öğrenciler için ideal bir hale getiriyor.

📍 Congusto Institute ortaklığıyla – Milan’ın önde gelen mutfak akademisi

👥 Yaş: Gençler (14–18)

🗓️ Yaz 2025 (1–4 hafta)

🗣️ Dil: İngilizce (B1 seviyesi önerilir)

***

🌟 Kampımızı Seçmek İçin Nedenler

✔️ Uygulamalı Deneyim – Profesyonel mutfaklar ve pasta laboratuvarlarında direkt yemekte, pişirmekte ve yaratmada bulun.

✔️ Uzmanlardan Öğrenin – Dersler ünlü İtalyan şefler ve pasta ustaları tarafından verilir.

✔️ Tam Anlamıyla Gastronomi Dalışı – İtalyan mutfağını, pastacılık geleneklerini ve modern gastronomi trendlerini keşfedin.

✔️ Kültürel ve Yemek Kaşifi Gezileri – Yerel pazarları, yemek bölgelerini ve Milan’ın zengin kültürel ortamını keşfedin.

✔️ Geleceğe Hazır Beceriler – Yiyecek ve konaklama sektöründe kariyer hedefleyenler için mükemmel.

***

🚀 Program Detayları

• ✅ Haftada 40 saatlik yoğun program.

• ✅ İki uzmanlaşmış dal seçeneği: İtalyan Sokak Yemeği ve Gastronomi İnovasyonu veya Gastronomi, Kültür ve Yiyecek İşletmesi.

• ✅ Congusto’nun gerçek mutfak laboratuvarlarında profesyonel eğitim.

• ✅ Pazar gezileri, yemek yarışmaları ve yemek fotoğrafçılığı atölyeleri.

• ✅ Milan’ın müzelerine ve ana cazibe merkezlerine geziler.

• ✅ Hafta sonu gezi ve kültürel deneyimler.

• ✅ Tamamlama sertifikası.

***

📋 Neler Dahil

• Pratik ve teorik dersler.

• Malzemeler ve profesyonel ekipman.

• Konaklama (yerleşkede rezidans).

• Günlük 3 öğün yemek (İtalyan tam pansiyon).

• Sigorta ve 7/24 personel desteği.

• Şefler, tasarımcılar ve uzmanlarla sohbetler.

• Geziler: Milan turu, yerel pazarlar ve müzeler ziyaretleri.

• Kültürel ve spor aktiviteleri (günlük en az 1 saat).

• Çamaşırhane hizmeti ve kamp kiti.

***

🌍 Kültürel Gezi

• Milan’ın simgesel cazibe merkezlerine rehberli ziyaretler.

• Yerel pazarlar ve zanaatkar yiyecek dükkanlarının gezileri.

• İtalyan müzeleri ve gastronomi dönüm noktalarına ziyaretler.

• Hafta sonu Milan’da gezinti deneyimleri.

***

🎯 Model ve Yaklaşım

Kamp, gastronomi eğitimi + uygulamalı pratik + kültürel keşfi birleştirir:

• Yemek Teorisi – İtalyan gelenekleri, gastronomi ve yeni mutfak trendleri.

• Uygulamalı Laboratuvarlar – makarna, pizza, pastalar, tatlılar ve modern sunum.

• Gastronomi Yarışmaları – eğlenceli, yetenek bazlı yaratıcı meydan okumalar.

• Yemek Fotoğrafçılığı ve Sunumu – profesyonel gibi sunum yapmayı ve teşhir etmeyi öğrenin.

• Geziler ve İlham – pazar turları, zanaatkar dükkanları ve rehberli tatlar.

***

🏗️ Programın Yapısı

Yoğun 40 saatlik hafta ile:

• Sokak Yemeği ya da Yiyecek İşletmesi konularında 20 saatlik uzman dersler.

• Tam donanımlı mutfaklarda pratik laboratuvarlar.

• Günlük ek aktiviteler (spor, kültürel, sosyal).

• Alan gezileri ve rehberli ziyaretler.

***

🍕 Kurs Seçeneği 1: İtalyan Sokak Yemeği ve Gastronomi İnovasyonu

• İtalya’nın en ikonik rahatlatıcı yemeklerini ustalaştırın: arancini, panzerotti, focaccia, dilim pizza.

• Geleneksel yemekleri yeniden yaratmak için yaratıcı teknikler öğrenin.

• Yemek fotoğrafçılığı ve sosyal medya laboratuvarı ile yaratımlarınızı tanıtın.

• Yemek yarışmaları ve final Sokak Yemeği Festivali dolunası.

***

🍷 Kurs Seçeneği 2: Gastronomi, Kültür ve Yiyecek İşletmesi

• Tarih, tadımlar ve yemek laboratuvarları aracılığıyla İtalyan gastronomisini öğrenin.

• Restoran iş modelleri, sürdürülebilirlik ve yeni formatları keşfedin.

• Marka ve menü hikaye anlatımı: yemek bir deneyim olarak.

• Final proje: kendi pop-up İtalyan restoranınızı tasarlayın ve tanıtın.

***

💡 Katılma Nedenleri

👨‍🍳 İtalya’nın gastronomi başkentinde eğitim alın.

🍝 Hayat boyu kullanabileceğiniz tarifler ve teknikler öğrenin.

🌍 Tutkunuzu paylaşan uluslararası arkadaşlar edinin.

📸 Yemek yapma, inovasyon ve sunum konularında beceriler kazanın.

💫 Gelecekte bir şef olarak gelişirken Milan’ı bir yerli gibi deneyimleyin.

***

🏨 Konaklama Seçenekleri

📍 Modern Üniversite Rezidansı – Milan

• Özel banyo ve mutfaklı tek kişilik stüdyo odalar.

• Ortak alanlar, spor salonu, sinema odaları ve çalışma alanları.

• 7/24 ev ebeveynlerinin gözetimi.

• Güvenli, uluslararası topluluk ortamı.

***

✈️ Seyahat ve Transferler

• En yakın havalimanları: Milan Malpensa (MXP) & Linate (LIN).

• Belirtilen saatler içinde havalimanı transferleri mevcuttur (dahil).

***

🎓 Sertifika ve Destek

• Tamamlama üzerine sertifika verilir.

• Uluslararası öğrenciler için vize destek mektupları mevcut.

***

🍝 Sadece İtalyan mutfağını tatmakla kalmayın—ustalaşın. Kendi dalınızı seçin ve Milan’da mükemmelliğe giden yolda yemek yapın!